2008年以后，“硼砂猪肉”的问题越来越严重了。这个问题现在确实让很多人心惊胆战，毕竟猪肉可是咱们餐桌上的主角呢。咱们餐桌上最常见的肉类，占我国肉类总消费量60%以上，所以怎么选猪肉确实是个大事。听到硼砂猪肉这个消息，很多人可能还不知道这是怎么回事呢。原来硼砂是工业原料，化学名四硼酸钠，是不能加到食品里的有毒物质。这东西早在2008年就被列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，可就是有些人不守规矩，把这种东西偷偷掺进猪肉里，就为了让不新鲜的肉看起来好卖。 把这种东西吃进肚子里可没那么简单，它很难被人体代谢。胃酸一接触就会变成硼酸，在身体里越积越多，对肝肾功能损害很大。还会影响消化道酶的作用，导致人没食欲、消化不良。严重的时候甚至会引发呕吐、腹泻、休克甚至昏迷。大家可能不知道它有多毒：成年人吃1到3克就会中毒，15克就能致死；婴儿只需要2到3克就能危及生命。那些黑心商家为什么非要往猪肉里加硼砂？无非就是想让猪肉颜色更鲜亮、摸起来更滑腻、弹性更好，这样看起来新鲜又能延长存放时间。他们根本不管消费者的健康！ 买猪肉的时候一定要记住这“3不买”，就能避开大部分风险：一是别买颜色异常鲜红的肉；二是别买手感过分滑腻的肉；三是别买气味刺鼻异常的肉。你看正常新鲜猪肉的颜色是淡红或粉红色，色泽均匀有光泽；脂肪呈乳白色；手感有纤维感，不粘手按压后能迅速回弹；闻起来只有淡淡的肉腥味。如果看到红得发亮、特别鲜艳或者像打了腮红的猪肉，上面还有细微的白色粉末；摸起来特别滑腻或者搓一下就掉粉；闻到碱味、化学味甚至刺鼻消毒水味的话，赶紧把它放下转身走人！ 咱们还要知道怎么选到优质好猪肉：第一看检疫证明有没有正规挂牌；第二看颜色是不是自然淡红或粉红色纹理清晰脂肪分布均匀；第三手感是不是正常按压后迅速回弹不粘手有明显纤维感。 食品安全无小事！购买时尽量选择正规渠道。如果对品质存疑还可以用pH试纸检测一下硼砂猪肉酸碱度偏高这个方法很实用吧？转发给家人朋友一起掌握这些技巧吧！