地处闽中山区的中村乡，是三明市区30万人口饮用水源的核心保护区，长期承受生态保护与增收发展的双重压力；全乡18个行政村不少村民世代从事毛竹种植和笋制品加工。传统大锅明火水煮每年消耗木材2000多立方米，产生的高浓度有机废水若处理不到位，直接影响下游水源水质。“靠山吃山”的生产方式，逐渐成为当地推进高质量发展的突出难题。
守护饮用水源，既要加强末端治理，更要在源头减排上下功夫；中村乡以蒸汽制笋技改为切入口，将生态红线与产业发展同步谋划、同步推进，通过制度保障推动技术应用，以绿色转型带动稳定增收。随着设备管护、技能培训和长效机制深入完善，该做法有望为水源地上游乡镇破解“保护与发展”难题提供可借鉴的经验。