过年吃鱼讲究真多！咱们今天就聊聊那些吉利又好吃的鱼，给家里添点喜气，吃得也舒心。有些鱼名字不太好听，像鲫鱼听起来像“极”，扁鱼像“变穷”，长辈会觉得不吉利。所以选鱼不光看味道，寓意也很重要。我给你推荐四种大吉大利的鱼，大家可以参考一下。 多宝鱼，名字喜庆，肉嫩刺少，清蒸最香。准备好一条多宝鱼，加上姜丝、葱段、盐、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝和葱花就行了。给鱼去鳃、内脏冲洗干净，划几道口子抹上盐和料酒腌15分钟。蒸8分钟再焖2分钟就行，最后淋上豉油和热油一浇就齐活。这道清蒸多宝鱼味道鲜美又有面。 鳜鱼寓意富贵尊荣，肉质紧实特别适合糖醋。先把鳜鱼处理干净切成斜块，裹上面糊炸至金黄。再熬一锅酸甜的糖醋汁淋在上面，撒点松子点缀一下。这道糖醋鳜鱼酸甜开胃，是年夜饭的一大亮点。 黄花鱼通体金黄象征财富滚滚来。先把鱼煎至两面金黄爆香葱姜蒜，加调料焖10分钟收汁装盘就好。这道红烧黄花鱼色泽红亮味道也很下饭。 银鲳鱼谐音“昌鱼”寓意家业兴旺。把它改刀摆成孔雀开屏的造型特别吸睛。把银鲳鱼去头尾切片抹上盐和料酒铺姜丝蒸8分钟后倒去汤汁淋豉油和热油浇上去再用青豆和胡萝卜丁装饰一下就成了一道高颜值的菜。 说到吃鱼还有一些礼仪要注意：沿海地区吃鱼不能翻身可以把鱼骨剔除吃另一面；鱼头鱼尾要完整保留寓意有头有尾；鱼头要对准长辈或贵客由他们先夹第一筷并说几句吉祥话。 避开那些谐音陷阱选寓意好的鱼做几个经典做法让每一口都饱含祝福吧！