2026山东省"运河大集"新春季活动现场，德州花馍以其独特的艺术魅力和文化内涵吸引了众多市民的关注。作为德州市级非物质文化遗产，花馍包含着深厚的地方文化底蕴，正在新时代焕发出新的生命力。 德州花馍的发展源于深厚的文化基础。德州平原素有面食文化传统，有着五百多年历史的签子馒头曾是皇室美味，如今已成为市级非遗项目。花馍正是在这个传统基础上，融入民俗元素和艺术创意而形成的创新产品。旺嘉佳面食厂作为花馍的主要生产企业——其老板为第四代传承人——在继承传统工艺的同时，不断推陈出新，使花馍既保留了传统风味，又具有鲜明的时代特征。 花馍的制作工艺精细复杂，表明了工匠精神的真谛。从选麦、磨粉、和面、发酵、揉制、造型、醒发到蒸制，共需经历七八道大工序，细分下来更有二十多道小工序。每一个环节都要求精益求精，容不得半点马虎。在原料选择上，生产企业坚持使用本地优质小麦自行磨粉，不添加任何防腐剂和添加剂。着色上采用南瓜、菠菜、甜菜根等天然果蔬汁，既保证了色彩的鲜亮度，又符合当代消费者的健康饮食需求。一个精心制作的花馍，从揉面到成形需要二十分钟至半小时，每一件作品都是手工艺人的心血结晶。 春节期间，花馍迎来了销售旺季，市场需求旺盛。展会现场，"马到成功""马上有福""马上有钱"等马年主题花馍栩栩如生，枣红色的大枣点缀在雪白的馍体上，既具有视觉美感，又包含着丰富的文化寓意。除了马年主题产品，福结馒头等传统款式也备受欢迎，其吉祥结造型寓意新春吉祥、阖家团圆，是德州人过节的必备美食。目前，花馍日均生产超过千件，订单已排至年后，销售范围覆盖全国二十多个省份，产品价位从38元至88元不等，既满足个人消费需求，也适应礼赠市场。 花馍的传播不仅是商业行为，更是文化传承的重要途径。在展会现场，许多市民主动参与花馍捏制体验，在传承人的指导下学习手艺，感受非遗文化的魅力。这种互动式的文化传播方式，使非遗美食不再是高高在上的文化符号，而是融入日常生活、可以亲身体验的文化实践。通过这样的方式，更多人得以认识德州花馍，了解其背后的文化内涵，进而成为非遗文化的传播者和践行者。
小小的花馍寄托着麦香与祝福，寄托着人们对新年的期盼。非遗的生命力不仅在于被保护，更在于被使用和喜爱。当传统手艺在现代生活中找到新定位，它所代表的文化记忆就能在烟火日常中生生不息。