腊月廿三的福州，年味渐浓。在马尾自贸区亭江工业园，福建海文铭海洋科技发展有限公司的车间里，一罐罐佛跳墙整装待发，其中不少将漂洋过海，抵达美国、加拿大、澳大利亚等十多个国家。这个春节前夕的景象，映照出中国传统美食在全球化时代的新机遇。
从宴席珍馐到行销全球的预制美食，佛跳墙的产业化之路展现了中国传统饮食文化的现代转型。当北极鱼胶遇见闽式高汤，不仅是风味的融合，更是中国制造与传统文化协同出海的实践。在构建双循环格局的背景下，更多承载文化基因的特色产业或将循此路径，在全球化浪潮中展现独特价值。
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从宴席珍馐到行销全球的预制美食，佛跳墙的产业化之路展现了中国传统饮食文化的现代转型。当北极鱼胶遇见闽式高汤，不仅是风味的融合，更是中国制造与传统文化协同出海的实践。在构建双循环格局的背景下，更多承载文化基因的特色产业或将循此路径，在全球化浪潮中展现独特价值。