东京医科齿科大学的科学家最近在《流行病学与社区健康杂志》发表了一项研究，给咱们老年人送上了个好消息。这项研究主要针对日本10978名65岁以上的老年人做了跟踪调查，结果显示，把烹饪当做每周必须完成的体力活动和认知训练，能大大降低患上痴呆症的风险。具体数据是这样的，要是你能保证每周给自己做至少一次饭，不管是老手还是新手，痴呆症的风险都能下降至少30%。不过对于那些完全没有烹饪经验的“新手”，这种益处简直是翻倍的，把风险降低了将近70%。 除了东京医科齿科大学的研究团队，拉夫堡大学的埃夫·霍格沃斯特教授也表示支持。他指出，很多人在患上痴呆的头几年往往会消瘦下来，因为他们可能忘了怎么吃饭，或者干脆丧失了动手做饭的能力。再加上外面的外卖通常油大、盐多，所以鼓励大家多在家用新鲜蔬菜给自己做饭。红星新闻的记者周月潇和编辑冯玲玲也对这个研究进行了核实报道。 这次调查的数据显示，大约有一半的人每周能给自己做5次以上的饭，也有超过四分之一的人基本不怎么开火。一般来说，女性和那些有过烹饪经验的人做饭会更勤快些。在被随访的6年时间里，总共有1195人发展成了需要长期护理的痴呆患者，还有870人不幸去世。数据分析表明，在家做饭的次数越多，男女患上痴呆的风险就越低。每周哪怕只做一次饭的人，男性的风险能降23%，女性能降27%。对于那些厨艺不太好的人群来说，这个效应更是明显，能让他们的风险降低高达67%。 研究人员觉得，这种效果对烹饪新手特别有用，因为这是一种新鲜且充满挑战的体验。做饭其实是个挺复杂的多步骤过程，需要你先计划菜单、去买菜、准备食材，最后还要摆盘。这种充满刺激的过程能很好地锻炼大脑。所以啊，咱们不妨现在就开始动手给自己做顿饭吧！