在汨罗和湘阴这片土地上，姜盐豆子茶被视为待客的首要之选。无论是过节还是亲友来访，湘阴人总是先把一碗色泽深红、香气扑鼻的豆子茶端上桌面，才开始寒暄。这种茶的做法虽然简单，只是把姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水放在一起煮，但背后却藏着岳飞与湘阴的故事。南宋绍兴年间，岳飞率军南下镇压杨幺起义，进入洞庭湖与湘北湿地后，士兵们水土不服，许多人都生病了。一天岳飞在巡营时发现炊事兵用黄豆加盐和姜煮的汤给病号喝，竟然治好了不少人的病。岳飞就把这种汤推广到了全军，后来当地百姓也学着做，这种原本给士兵喝的药就变成了普通百姓家里的长寿茶，一直流传到了现在。今天走进湘阴的茶馆，就能看见老茶客在蒸汽中炒芝麻、翻黄豆的场景。大家端起粗瓷大碗闻香、观色、尝味，最后喝上一口热茶出汗后就觉得浑身舒坦。姜盐豆子茶不再是单纯的治病良方了，它成了洞庭湖畔人们最常见、最温暖的生活写照。人们相信只要这碗茶还在喝着，岳家军的精神和湖湘人的生活气息就没断；只要这茶还热着喝着，故乡就在眼前，客人也就不算远了。