黄天鹅这次算是彻底火了，大家都在传深圳有家店天天吃，结果刚知道自家产品就下架了，连生产线都暂停了。听做烘焙的朋友说，广莲申也不敢再用了，2款产品直接被换了鸡蛋牌子，那家老丁鸡蛋糕都不敢再用黄天鹅蛋了。这下“鸡蛋界的LV”真成了“塌房”的典型。3月15日之前王海团队发视频爆料，说检测出角黄素这种人工合成的色素。黄天鹅那边可不服气，说没加这东西，就硬刚王海。双方在网上互怼了很久，关键就是角黄素到底是天然的还是人工的。 根据王海给出的数据，送检的黄天鹅蛋里含0.399毫克/千克，后来永辉超市买的检出了1.65毫克/千克。他觉得天然饲料蛋里不可能有这个东西。黄天鹅回应说角黄素本来就存在于自然界的藻类、蘑菇和鱼类里。3月15号晚上他们发声明说没添加人工色素，只是买了万寿菊、辣椒等天然提取物来给蛋黄“上色”。 到了3月16日晚上，黄天鹅的董事长冯斌还有研发总监张琼莲跑到直播间解释。两人都说绝对没加人工色素。冯斌算了一笔账，按照欧盟标准，一个成年人每天得吃上75个黄天鹅蛋才可能超标。他还提到被打假挺委屈的，但冷静下来后觉得能把问题说清楚也是好事。 角黄素到底是个啥？资料显示它又叫斑蝥黄，就是一种类胡萝卜素。主要存在于自然界里，用来当饲料添加剂或者做营养补充剂。中国农业科学院饲料研究所的武书庚研究员说了一句大实话：1984年这玩意儿就在全世界用了，对人没啥害处反而还有好处。大家关注它太跑偏了。 按照FAO和WHO下面那个国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的标准算一算，一个70千克的成年人每天最多能吃2.1毫克角黄素。按照王海检测的数值来算，一枚黄天鹅蛋里也就只有0.02毫克左右的量，根本就安全得很。 不过武书庚也提醒行业要注意点。一方面要加大研发投入搞清楚怎么区分天然的和人工添加的；另一方面要多做点科普教育工作。黄天鹅方面也说了，这次事件暴露了行业标准不够严的问题，以后打算自己制定一个关于鸡蛋颜色的标准出来。 至于那个曾被指涉及虚假宣传的品牌所属公司凤集食品集团有限公司（也就是凤集食品集团），虽然发了好几份声明想平息风波，但目前看来还是陷在舆论漩涡里走不出来呢。