就在2月10日之前，拥有百余年历史的“德兴馆”也已经在福建中路和山西南路两处安排好了新店。招牌的焖蹄面这些老味道还会接着给大家做。除了它，小绍兴、小金陵、大壶春、德大西菜社等好几家老字号，都集中迁到了山西南路挨着南京东路的路段。这里就在南京路步行街旁边，现在正在挂“老字号美食街”的牌子，里面装修也差不多了。特别要注意的是，大壶春已经在山西南路新店里开张了，菜单上写着中英双语，说明接待外国游客这块做得更到位了。关于老的云南南路店铺啥时候关门，现场看了看发现还是大壶春、小金陵、小绍兴这4家在正常营业。小金陵那边牌子上写得很清楚，要开到2月底才关门，剩下的几家也还没收到正式说要关店的通知。 大家关心的搬迁其实不只是换个地方那么简单。福建中路和山西南路本来就归南京路管的，这条路的人流量和车流量早就测过了。老字号们搬过来，就是想把周边的人气给带起来，最后形成一个以南京路为中心的网格布局。黄浦区商务局的人说了，接下来他们会盯着大家的生意做没做起来还有消费者的反馈怎么样，等云南南路彻底改完以后好让老字号再回来试试水。 这事儿说到底是城市规划上的变化。云南南路的改造不是要把老店全赶走，而是给它们一个机会去重新看看自己的路该怎么走。怎么在保留老味道的同时把服务做好、把场子变大，这是大家以后得琢磨的事情。不管怎么说，这次的动作说明上海在怎么保护老东西又怎么发展新东西这事儿上做得挺务实的。等到以后真改好了，这里肯定还是上海的一道美食风景线。 现在的过渡阶段主要是为了照顾大家的习惯不让大家一下子找不到吃的地方。比如那个卖排骨年糕的“鲜得来”，1月中旬就搬到了宁海东路那边去过渡了。新地址离老地方也就200米左右，中午吃饭的时候人还挺多的。老板说除了这个店，他们还打算在2月10日的时候在福建中路再开一个点，“一分为二”让客人别挤在一个店里。 原来的云南南路长250米左右，因为边上就是“大世界”那个老建筑以前叫“大世界美食街”。最近那里要搞大动作进行城市更新就被划进了余庆里那块地的改造范围里去了。黄浦区那边为了不让大家吃不上饭也不让老字号断了线就和企业商量了一套搬迁方案。 记者最近去转了一圈发现活儿干得还挺顺溜的。“德兴馆”的老字号以前可是上海的门面。“德大西菜社”这种传统西菜馆也得跟着一起挪窝。剩下的那几家也都在山西南路等着大家过去吃呢。