白山市市场监督管理局给全市人民端上了一道节前“放心餐”。新春佳节的脚步越来越近，这时候食品安全这道“防护网”可得拉紧了。为了让大家平平安安、开开心心过大年，白山市市场监督管理局特意提前动了起来，把这一次的专项检查当成了一场硬仗来打。 这次的检查可不像以前那样走过场，而是实打实的大动作。它把目光投向了食品生产、流通和餐饮的每一个环节，精准抓住了群众过节最爱买、最爱吃的东西。无论是大型商超还是小作坊，凡是人流多、风险高的地方都没落下。特别是在品种选择上，直接把粮油米面、肉禽蛋奶这些摆在桌子上的“主角”给盯得死死的。这样一来，监管的力量就能像水一样流到最容易出事的地方。 检查的时候也不搞“一刀切”，而是根据不同的场景对症下药。对于搞生产的企业和小作坊，督导组要去看生产环境干净不干净、原材料是不是验过、生产流程有没有乱、添加剂用得对不对、出厂检验做没做、标签是不是合规。只有把源头的阀门拧紧了，才不会有坏东西流入市场。 在卖货的地方更是严查到底。执法人员去商场超市、批发市场转转，主要查进货记录和供应商的资质，看看有没有“来路不明”的食品。他们还要摸一摸冷冻食品是不是在低温下保存，散装食品的标签是不是清楚，坚决不让过期变质的东西出现在货架上。 最让人操心的还是年夜饭和聚餐这一关。针对那些搞宴席的餐饮单位，检查组要查健康证、查采购的票证、查后厨的卫生、查餐具有没有消毒、查饭菜有没有留样。只要操作规范了，大家吃饭就不会有后顾之忧。 除了排查隐患，这次行动还特别强调要把责任压实在企业身上。检查组发现问题当场就盯着改；实在改不了的就定个日子复查；遇到严重的情况直接处罚或者吊销执照。通过这种方式督促企业老板自觉管理起来，不能光靠别人盯着。 监管部门也知道光靠突击检查不行。白山市市场监督管理局的负责人说，食品安全是个长期活。接下来他们要保持高压态势，经常去重点地方转悠；还要用抽检技术多听听“警报声”；要把投诉热线打得更响更顺；还要多给老百姓讲讲食品安全的知识。 这次节前的大检查体现了地方政府对老百姓的一片真心。通过这样的精准监管，既堵住了眼前的漏洞，又给以后的工作打下了底子。只要政府部门持续用力，企业老老实实听话，全社会都动起来参与进来，“米袋子”、“菜篮子”、“餐盘子”才能稳稳当当的安在那儿。