这雨后的桃子，本来味道挺淡，我就把它们做成了罐头。

这雨后的桃子，本来味道挺淡，我就把它们做成了罐头。把罐头放进冰箱里，放上半年它也还是爽脆好吃。今年的桃子季真让人失望，雨下个不停，太阳也不来，把桃子里的糖分给偷走了，剩下的就是一肚子酸味。花了几块钱买回来的桃子，看着挺好看，咬一口却寡淡得像白开水。心里真的是又苦涩又无奈。既然新鲜桃子赌甜度全靠运气，不如直接把这运气锁进玻璃瓶里吧——自己做桃子罐头。零添加、高颜值，还能放半年，一开瓶就是满满的蜜桃香气。制作过程简单，主要材料就是5斤新鲜硬桃和1斤冰糖。先挑出过硬的桃子洗干净削皮。然后切块后放进凉开水加盐的水里泡5分钟去涩味。瓶子洗净倒扣入沸水10分钟消毒。接着把5斤桃对应1斤冰糖一起煮化，等到水开糖化后再把桃块放进去煮10分钟直到颜色变成橙红色即可关火。趁热装瓶倒过来放着冷却后密封好就可以了。这样的桃子罐头不用防腐剂和色素，放冰箱里半年都没问题。夏天天热时来一瓶冰镇的吃，酸甜冰爽；饭后配茶解腻；还可以用来做蛋糕裱花颜色特别亮。这次雨季没吃到好吃的桃子，这次就这么被一瓶甜蜜给解决了。下次再遇到这种寡淡桃子别犹豫——削皮切块熬糖封瓶，让时间帮你酿出更甜的味道。