3月20日，宁夏在全区范围内展开食品安全专项检查，共动用执法人员884人次，对1700多家生产经营单位进行了排查。陶涛了解到，当地把这次专项行动当成了优化监管手段的一次机会。按照自治区市场监管厅的安排，这波检查聚焦于鸡、鸭、鹅爪等卤制品生产经营的全链条。监管部门把精力放在了原料采购、生产加工、添加剂使用、产品销售和主体责任落实这五个关键环节上。通过核查进货台账，给劣质、来源不明的原料上了一道紧箍咒；在生产现场，他们严查非法使用双氧水漂白的情况，也不允许出现脏乱差的环境；针对添加剂的使用，严厉打击超范围、超限量的行为；在流通环节，涉事产品直接下架封存。从央视“3·15”晚会曝光的情况来看，目前还没发现有销售“漂白网红鸡爪”的问题。为了守住安全底线，他们还随机抽检了其他品牌的鸡爪17批次。下一步，自治区市场监管厅打算借助“互联网+AI”技术提升监管水平，并且进一步畅通投诉举报渠道，让社会力量也参与进来。他们承诺要持续压实经营主体的责任，强化全链条监管，守护好老百姓的饮食安全。