近日，湖北武汉的大学生丁亦晨带领的团队把“四时芳谱”这款馒头卖出了30000元，引起了广泛关注。这是武汉商学院食品科技学院烹饪与营养教育专业的学生们花了很多心思，用科技成果转化出来的成果。丁亦晨是这次项目的领头人，她和团队成员刘玲、郑慧娟、陈其聪一起给这个馒头起了个好听的名字，“四时芳谱”。这个名字其实也很有寓意，它不仅好看、好吃，还能让人玩得开心。 这款馒头不仅是个普通的主食，还是分春夏秋冬四季的养生食品。春夏秋冬四季各有不同功效，春兰馒头散寒祛湿、夏荷馒头消食益气、秋菊馒头滋补气血、冬梅馒头生津养胃。这些功效是通过加入防风根艾草馅、啤酒花板栗馅、藏红花南瓜红枣馅还有梅子山药馅实现的。这些配方都经过团队成员们反复试验才确定下来。 这个项目从一开始就吸引了很多眼球。这次在湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛上获得了一等奖。这次成功让一家武汉餐饮管理有限公司看中了这个产品，并以30000元的价格把它收购下来。这个馒头外形简约典雅，有中式美学韵味。 团队成员们在研发过程中遇到了很多困难，比如如何控制发酵时间和温度，如何解决造型与发酵之间的矛盾，馅料防漏和色素稳定等问题。为了攻克这些难题，他们进行了大量平行实验。反复对比不同条件下馒头的软硬度和口感变化。为了精准掌握发酵时间和温度这个技术难点更是费尽心思才解决掉。 这次成功还离不开学校的支持，也离不开企业的买单。食品科技学院党委副书记刘玲表示：“学生有想法，学校给平台，企业来买单， 这是一个良性的闭环。” 正是有这样一个良性循环才让项目能够顺利推进。 目前这个产品已经进入调试阶段，预计会率先在年轻人群体中推广试水。根据市场反馈未来还可能推出更多符合年轻人口味的养生健康食品。 团队研发过程中不断试错的精神让人感动。郑慧娟回忆起当时研发过程时说：“软的、硬的、甜的、苦的我们都尝遍了还送给同学和宿管阿姨帮忙试吃。”正是这种精神才让“四时芳谱”最终脱颖而出。 在评论区里不少网友表示很想尝尝这个养生馒头。