哟，说起2012年3月20日那天，第十五届宜陵螺蛳美食市集烹饪大赛可真是热闹非凡，螺蛳香味儿直接把整个古镇都飘满了。自打那以后，每年的阳春三月，大家伙儿都习惯了这场比拼，到今年已经连续办了十五年。 宜陵镇的人眼里，螺蛳早就不光是一盘菜那么简单，它简直就是刻在心里的文化符号。这次比赛不光是为了继承好这老味道，更是给当地的乡村振兴添把火。你看那现场两侧，各展绝活的厨师们真是太给力了。裕春园大酒店那桌用鸡汤炖的螺蛳和响油螺鳝摆得特别雅致；还有珍之园那边的螺蛳汤包和蒲包肉螺头，看着就特别有新意。鸿源大酒店这边更是诗意盎然，一桌子鸡汤螺蛳和春螺卷饼在墨书荷花的映衬下格外好看。 一声令下，大厨们围着灶台忙活起来。炒螺蛳这环节简直是最有烟火气的环节了。大家手持铁铲，手腕轻抖就能让铁锅翻个个儿，螺蛳在锅里跟葱姜蒜椒跳舞。火候把握特别关键，大火爆炒才能保住肉的鲜嫩劲儿。有的师傅爱用浓油酱色来突出香味儿，有的则喜欢辣味炸翻天。 等到创意菜上场的时候，花样更多了。“荷塘春色”把螺蛳肉塞进小西红柿里做成了小莲花造型；“火焰霸王螺”看着就气势足；“螺蛳三明治”又是中西合璧的吃法。 这次比赛不光有宜陵本地的鸿源大酒店、裕春园大酒店参加，连宜陵镇外的阿布人家、十里春江也都来了。经过评委们的认真评选，最后分别评出了金奖、银奖还有风味奖这些大奖。 记者夏玥和王琳玮还有实习生鲁心月去现场采写了这篇文章，编辑黄声冬也负责把稿子整理出来发给了大家。 你说这一年一度的大赛不就把宜陵春天里的这份味道留住了吗？这水乡美味在传承中又迸发出了新的生机。