保存猪肉时直接往冰箱一扔就对了？其实不然，以前我也是这样做，结果拿出来解冻一炒，肉质变得柴巴巴的，味道也大打折扣。直到有次我去菜市场买土猪肉，那个卖肉二十多年的老板教了我一招，我试了一下，真的不错。几个月之后拿出来，跟刚买的一模一样！下面就把这个方法告诉你，非常简单，家里现成的东西就能搞定。首先别把猪肉洗干净，很多人第一反应就是冲一冲觉得卫生。但你一洗，肉表面多了水分，放进冷冻室后水分结成冰晶，直接把肉纤维给破坏掉了。所以每次买回来的猪肉千万别碰水，表面有木屑什么的拿纸巾擦擦就够了。把整块肉切小块这步也不能偷懒。整块冻上之后每次吃都得全拿出来解冻，吃不完又塞回去反复解冻不仅细菌容易繁殖还有水分流失太多，那肉还能嫩吗？把猪肉按每顿的量切好一块一块分开。刷白酒倒一小碗高度白酒拿刷子蘸着把每块肉表面均匀刷一遍缝隙也别落下。原理就是高浓度酒精杀菌能力强把细菌处理掉就能放更久了不用多薄薄一层够了。接着刷食用油锁水。油膜覆盖在肉表面把空气隔在外面水分就跑不掉了。 拿保鲜膜紧紧裹住包的时候使劲压一压把空气挤出去然后外面再包一层锡箔纸防潮防串味这个方法真的有效！其实就是这几步：白酒、食用油、保鲜膜和锡箔纸都很简单普通家庭都有但保存效果就完全不一样了。下次你买多了猪肉试试这个方法吧！