宜姨分享道，大年三十前家里肯定要把油角做得满当当的，这才图个“荷包满满”的好兆头，好寓意着接下来的日子油水足、钱财旺。而且油角那个弯弯的模样特别像古时候的银元宝，看着就觉得家里的财源滚滚来。 萍姨家最近可热闹了，赤滘村那边几个老邻居围坐在一起，分工明确地开始炸油角。大家把面粉和猪油掺和揉成团子，然后擀成一张张圆形面片。接着往里塞上花生碎、芝麻和幼砂糖，一捏一折，一只饱满又精致的油角就弄好了。 趁着这次过年，望牛墩镇里家家户户都在忙活着“开油镬”。大家把大锅架起来，往里倒上热油，把各类年货一样样地扔进去煎炸。锅里冒出的油花滋滋作响，那股香甜酥脆的味儿飘满了屋子内外，过年的温暖气息就出来了。 宜姨觉得炸油角还有不少讲究呢。油角必须得炸成金黄色才行，这样才能象征着“金银满屋”，给新的一年讨个吉利彩头。其实大家忙活这一切不光是为了尝尝舌尖上的酥香味儿，更藏着大伙儿对新年日子过得富裕的美好盼望。 虽说这几天望牛墩镇的年味越来越浓了，但这“开油镬”的仪式才是最让人心里暖暖的。牛墩镇在马年新春到来之际，正悄悄唤醒着大家团圆的暖意。