在秋日里吃胡萝卜可是大有讲究，既实惠又能满足口腹之欲，还能润肺止咳。你知道吗，秋天天气干燥，皮肤紧绷、喉咙干燥和便秘等问题就会找上门来。老人们总说，秋天吃萝卜比人参还好。市场上有白、青、红三种胡萝卜，每种都有不同的功效：白萝卜润肺助消化，青萝卜脆爽可口，而胡萝卜则专门保护眼睛和皮肤。β-胡萝卜素遇到干燥的秋天，正好给双眼和黏膜“敷面膜”。现在市面上胡萝卜价格便宜得很，二十块钱就能买到二十斤。不管是腌制还是蒸着吃，都不会心疼钱。 把三根光滑沉实的胡萝卜备好，正好够一家四口人分食。先把胡萝卜擦成丝或切成丁，撒点盐静置二十分钟逼出水分。接着把面粉倒入热油中搅拌均匀，把面粉均匀地裹在胡萝卜丝上。这个步骤很关键，能让胡萝卜丝不坨成一团。在盆里撒上一勺食盐抓匀后静置二十分钟，把水分攥干后再浇上一勺植物油抓拌均匀。然后少量多次地倒入面粉边倒边抖动，让粉衣均匀地裹在胡萝卜丝上。把准备好的萝卜丝铺在笼屉上薄薄一层，水烧开后大火蒸6分钟就关火离火了。趁着热度把粘连的小粉团抖散开。 要注意的是这时候不要再加盐了否则会很咸。油拌这一步能让面粉紧紧地扒住萝卜丝不会粘在一起。 你还可以试试用玉米淀粉代替普通面粉更透亮普通面粉也很香糯根据自己口味选择吧。 秋日夜晚微凉蒸一笼胡萝卜丝配一碗热汤就是最温馨的时刻了 这种做法既简单又美味完全适合厨房小白操作 操作口诀总结起来有三点 腌制时盐已足够后期不要加了 油拌是“润滑剂”面粉能牢牢抓住丝不会粘一起 面粉可以根据自己喜好选择玉米淀粉更好普通也不错。 大家快去试试吧一定不会让你失望的 明天餐桌上再不见乏味的荤腥菜了 清清爽爽又健康的低油低盐新主食登场了 小米辣蒜末加上热油香气四溢加上生抽陈醋辣椒油调成蘸料淋在萝卜丝上 既下饭又解馋老人小孩抢着吃呢！