大家都知道，福鼎白茶里有两个“巨星”，一个是白毫银针，另一个是白牡丹，它们可是绝对的“顶流”。不过呢，在等级金字塔的底端，还有两个大家伙——贡眉和寿眉，它们就像是一对“末位搭档”。虽然它们在排位上稍稍靠后，可脾气各有千秋。今天咱们就来看看，它们到底有什么不一样。 说起它们的定义，就是个简单的一句话区别：贡眉是用群体种茶树的芽叶做的，寿眉呢？是用大白茶、水仙或者是群体种茶树的芽叶做的。树种不一样，采摘的时间和等级也不同。群体种茶树长得早，芽叶也嫩；大白茶长得晚，叶片比较粗。所以你看这两个“早”和“晚”，“嫩”和“粗”的差别，就是最明显的衡量标准。 以前的旧时代，白茶主要是靠数芽头的数量来定好坏，现在可不用这么麻烦了。你只需要通过感官来判断就行了。要是优质的贡眉，那毫心是非常明显的，芽叶占比也高；寿眉呢？偶尔会有一些毫心，但主要是叶片比较大。总之你看贡眉的毫心就是比寿眉多很多，这一眼就能看出来。 然后咱们再来对比一下口感、香气和后期转化的差别。首先是贡眉。它喝起来就像是一个小家碧玉一样，清甜爽口，汤色青绿明亮，香气带有瓜果甜。喝起来浓郁却不会太霸道。存放几年后还会有蜜韵和米香，就像一碗陈年的绿豆汤那样清甜回甘。不过缺点也很明显，产量特别低遇到好年份更是一芽难求。 再说说寿眉吧，这个家伙就比较粗犷豪放了。汤色橙红油亮，花香特别高扬回甘绵绵不绝，像山泉一样不断流淌。冲泡十道还有余香呢。后期转化还能出枣香和药香呢。因为原料量大叶片宽稳定性高价格也亲民所以成了茶友入门的首选。 其实咱们也不用太纠结它们的区别啦它们本来就是一家嘛！喝懂它们也不用死记硬背多喝几泡多闻几味身体自然就知道了它们的脾气下次遇到新茶先看毫心再闻香后品汤让味蕾自己投票吧！