去年全球咖啡豆研磨机卖出去的数量超过了320万台，平均一台能卖330美元。根据目前的趋势来看，今年也就是2024年，这个市场规模大概是11.49亿美元，到了2032年预计能达到16.79亿美元。这中间每年的平均增长速度，也就是CAGR，是5.7%。业内人士普遍认为，未来几年市场上充满变数，我们把过去的历史数据、专家意见还有分析师的观点综合起来，才给出了2026到2032年的预测数据。 咖啡豆研磨机的作用就是把烘焙好的豆子磨成均匀的颗粒，直接决定了咖啡的味道好不好。市面上常见的有刀片式、磨盘式，还有商用的那种大型系统。因为磨得细又均匀，磨盘式机器特别受做精品咖啡的人欢迎，不管是手冲还是做意式浓缩都能用。这个行业既包括家用的小型机器，也有适合咖啡馆或者工厂用的大家伙。 北美市场现在已经很成熟了，大家都喜欢喝咖啡。在美国和加拿大，主要是咖啡店在买高端的磨盘机器来做意式咖啡饮品。家里做咖啡的人也多了，因为很多人家里都开始买咖啡机了。欧洲那边咖啡文化也很深，意大利、德国和法国这些国家特别讲究。在南欧地区大家习惯喝意式咖啡和泡咖啡馆的氛围。北欧和西欧的人现在也愿意花高价买好的家用磨豆机，想在家里也做出咖啡馆的味道。现在环保法规越来越严，大家也更愿意买那种省电又耐用的机器了。 亚太地区增长得很快，中国、日本、韩国还有东南亚的人喝咖啡越来越多。年轻人对精品咖啡感兴趣，加上开咖啡馆的人多了，不管是家用还是商用的机器需求都在上升。日本和韩国的人喜欢那种高精度的机器；而中国像瑞幸和星巴克这样的连锁品牌扩张很快，也拉动了大型商用设备的需求。 拉美作为主要的产咖啡区，本地的需求也在上涨。巴西、哥伦比亚和墨西哥这些地方虽然很多豆子都出口了，但本地精品咖啡馆的兴起还是创造了不少机会。当地的烘焙商和咖啡馆都在投资先进的研磨设备来提升附加值。中东那边比如土耳其、沙特和阿联酋，传统的泡法和现代的意式咖啡馆并存，所以手动磨豆机和高端的电动机器都有市场。 非洲那边情况还不太一样，埃塞俄比亚和肯尼亚城市化和咖啡馆文化正在兴起，虽然现在还在起步阶段，但对研磨机的需求也在慢慢增加。 主要参与的企业有Hemro Group、BUNNNuova Simonelli、Rancilio Group、Eureka、Fiorenzato、FETCO、Grindmaster、Mazzer、Baratza、Compak、Cunill、MACAP、Sanremo Coffee Machines、Wilbur Curtis、Capresso、Gruppo Cimbali、Astoria、Dalla Corte、La Marzocco、Ceado、Mahlkoenig和Anfim。这些产品类型主要包括磨盘式研磨机、刀片式研磨机和手动研磨机。应用场景方面主要覆盖了咖啡工厂、咖啡店和家庭使用这几个方向。