最近有个大新闻，中国的科学家发现，老年人只要连续3个月吃些西红柿，就能减轻大脑的衰老程度。这真是让人大开眼界啊！ 西红柿这东西，我们平时吃起来觉得再普通不过，感觉就是一个水果或者配菜，怎么吃都好吃。不过谁能想到，这个普普通通的水果竟然还藏着长寿的秘密呢？ 山西医科大学的团队在Redox Biology这个期刊上发表了一篇研究，他们说老年小鼠连续补充3个月番茄红素后，大脑衰老的迹象减轻了。番茄红素是西红柿里的一种天然色素，成熟度越高含量就越多。 实验中，他们把15个月大的老年小鼠分成了两组，一组每天补充0.03%的番茄红素，另一组正常喂养饲料。三个月后发现，补充番茄红素的小鼠大脑里的衰老标志物脂褐素和SA-β-gal明显减少，衰老蛋白P21和P53的表达也下降了。 为了证明这点，研究人员给两组小鼠做了一个10分钟的迷宫测试。结果发现，对照组小鼠的记忆力明显变差了，而补充番茄红素的小鼠记忆力还是像三个月前一样好。这说明番茄红素不仅能延缓大脑衰老，还能改善神经退化问题。 不过呢，尽管这个结果很激动人心，但现实情况还是挺让人无奈的。日常生吃西红柿很难达到这么好的效果。因为实验中使用的番茄红素是经过提纯的高浓度物质，我们每天得吃几公斤的西红柿才能达到同样的剂量，这显然不太现实。 而且西红柿里还有很多柠檬酸和果酸，肠胃弱的人如果多吃可能会导致腹痛、腹泻这些问题。不过也不用太灰心啦！科学家们早已经发现了很多有抗衰潜力的物质了。 比如瑞典德隆大学有个研究指出，人体血液中的AKG含量会随着年龄增长急速减少。30岁以后开始急剧下降速度加快，到80岁时几乎减少了90%。 Brian Kennedy教授就做了一项研究，在新加坡找了42名60岁以上的志愿者连续补充AKG 7个月后发现他们平均生物年龄减少近8年呢。 现在这个物质已经被中科院教授通过技术提纯后落地市场了。纯度达到了99.99%，吸收率也提高了很多。 现在市面上已经有很多相关产品出现了呢！有人尝试后反馈说觉得早上起床有力气多了，白天注意力也集中一些了。 不过话说回来，虽然西红柿还有其他抗衰食物可能有些作用，但这都是在实验室里做出来的结果哦。 我们人类的身体环境复杂多变还有基因因素都不一样嘛！所以不能单纯用动物实验结果来类比人类哦！ 现在关于番茄红素的大规模临床研究还没有完成呢！不过它对人体健康的好处已经很清楚了吧？我们还是可以适当摄入西红柿的。 《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入蔬菜总量不少于300克呢！西红柿是深色蔬菜之一吧？我们每天摄入150克左右就可以啦！ 吃的时候最好是熟食哦！这样可以减少对肠胃产生刺激感呢！