在2026年全国网上年货节刚启动的节点，国内零售业的这颗创新棋子在甘肃省兰州市的城关区落下了。永辉超市给兰州市城关核心商圈带来了首家深度自主调改的门店，把这家位于城关万达广场的新店交给了消费者。这次开业不只是永辉超市在兰州开出的第三家调改店，更是把城关区首个对标“胖东来”运营理念的样板店给亮相了。李盛文是永辉超市西北大区总经理，他表示这项服务把超市从卖货的地方延伸到了家庭厨房的“外延”，变成了社区生活的“服务节点”。 这次开业的城关万达店面积超过2300平方米，商品多达近9300支。永辉西北大区第一次推出了“海鲜厨房”，突破了传统水产区只能售卖的模式。消费者买完海鲜后，可以把东西交给专业厨师团队，让他们现场做白灼、清蒸、避风塘、红烧等近十种做法。这种“即买、即烹、即食”的一站式体验解决了都市人想尝鲜但怕麻烦的痛点。 除了海鲜，这个店还把代加工服务拓展到了肉禽和蔬菜等所有品类食材上。免费的肉禽加工、水果切配、便民取冰和洗手区等细节都体现出了以消费者便利为核心的思路。在商品策略上，这个店既保留了特价白菜这种高性价比的民生商品，又引进了有机蔬菜、品牌黑猪肉、鲜切潮汕牛肉这些高品质食材。为了满足个性化需求，他们还专门设立了“胖东来自营商品专区”。 为了融合年节消费场景，“永辉家宴”系列预制菜也在这个店里亮相了。智利车厘子、帝王蟹和红颜草莓这些节庆爆品都集中陈列在这里。永辉超市特别设立了“甘味”品牌集中展销区，“莫园李广杏肉”和“庄园牧场老兰州酸奶”这些地方特色产品都占据了显眼的位置。 这次永辉超市城关万达店的开业不仅仅是开了个新店。它通过“海鲜厨房”等沉浸式服务重塑了超市的消费场景；通过本地化实践深化了服务与商品的内涵；通过全国供应链与“甘味”品牌的融合探索了新的可能性。在年节旺季背景下涌现出来的这种调改门店预示着实体零售正从价格竞争转向体验与价值竞争的新阶段。