清脆爽口的一道家常菜腐竹炒木耳，简单的看一遍就会做！咱们天天忙得脚不沾地，谁不想来点儿简单又解馋的下饭菜？我这儿有个超简单的腐竹炒木耳，看着虽然普通，味道却绝了。 首先把食材准备好，腐竹和木耳都得提前泡发。腐竹泡软后切成小段，然后扔进沸水里焯一下水捞出来控水；木耳也一样焯烫后沥干水分。接着把胡萝卜和青红椒都切丝备用。 锅里倒油烧热，把蒜末丢进去爆香。紧接着把胡萝卜丝和青红椒丝倒进去，大火翻炒几下直到断生。这时候把焯好的木耳和腐竹放进去，动作要快一点，快速翻匀。最后加点盐和生抽调味就好啦。 这道菜最讲究火候和味道搭配。别用大火猛炒，要不然腐竹和木耳都容易炒老了。调味的话随你喜欢就行，但千万别放太多调料，别把食材本来的鲜味给盖住了。 除了好吃，这道腐竹炒木耳营养也很足。蛋白质、膳食纤维还有各种维生素都有。不管是当主食还是配菜都很棒。咱们在忙忙碌碌的日子里，也得给自己留点儿时间好好做饭啊。 试试这道简单的家常菜吧！真的只要看看步骤就懂了。一起来感受做饭的乐趣吧！