在今年的央视315晚会上，一则关于漂白鸡爪生产黑幕的调查报告引发社会强烈反响。记者暗访发现，部分食品加工企业为追求产品卖相，违规使用工业双氧水对鸡爪进行漂白处理——生产环境脏乱差——存在严重食品安全隐患。 调查显示，涉事加工车间卫生条件极差，原料随意堆放，工人无证上岗且未采取任何消毒措施。更令人震惊的是，企业为让鸡爪呈现"雪白透亮"的卖相，长期使用高浓度过氧化氢浸泡处理。这种工业用化学品具有强腐蚀性，国家明令禁止用于食品加工。 食品安全专家指出，长期食用经工业双氧水处理的食品可能导致口腔、消化道黏膜损伤，其残留物还会在体内蓄积，对肝肾等器官造成慢性损害。尤其不容忽视的是，这类问题产品往往通过低价策略流入城乡结合部、农贸市场等监管相对薄弱的销售渠道。 事件曝光后，市场监管总局立即部署专项执法行动。截至发稿时，涉事生产企业已被查封，涉及的产品全部下架。执法部门正追溯原料供应链条，将对违法企业和个人依法从严惩处。中国食品工业协会相关负责人表示，此次事件暴露出部分企业在利益驱动下漠视食品安全的问题，行业亟需加强自律。 为帮助消费者识别问题产品，市场监管部门建议：一看色泽，正常鸡爪呈自然微黄而非雪白色；二查标识，选择具有SC认证的正规产品；三选渠道，优先在大型商超等正规场所购买。同时呼吁消费者积极通过12315平台举报违法线索。
食品安全是民生底线，也是产业发展的生命线。对非法添加行为"露头就打"，反映了保护群众健康的决心；更重要的是，要以此次事件为契机，推动监管从末端处置转向源头预防，从单点打击转向全链条治理，确保每份食品都安全可靠，让消费者买得放心、吃得安心。