吃给眼睛补充营养可以有效缓解疲劳、干涩和视力模糊的问题，因为眼底营养不足给80%的人带来这些困扰。视网膜和血管的“建筑材料”就是叶黄素、花青素、维生素A和Omega-3这四种黄金成分。把它们融入到家常菜中，每周做三次，不仅比滴眼液持久，还比保健品更安心。现在我们来看看四款护眼家常菜的做法。 第一道菜是蓝莓山药泥。蓝莓富含花青素，可以起到抗氧化的作用。准备30克蓝莓和200克铁棍山药，还可以搭配牛奶或蜂蜜。将山药蒸熟并压成细腻泥状，再加入牛奶或蜂蜜搅拌均匀。然后把蓝莓加冰糖小火煮5分钟，过滤出汁液，即“紫霞酱”。把山药泥挤成小山形状，淋上紫霞酱冷藏10分钟后食用。蓝莓山药泥酸甜可口，能让眼睛瞬间回满营养。 第二道菜是菠菜猪肝汤。猪肝富含维生素A，而菠菜中则含有叶黄素和铁元素。把100克猪肝切片浸泡在料酒和姜片的冷水中15分钟，中途换水洗去血水。菠菜焯水30秒去除草酸后保持翠绿。锅中清水烧开加入姜葱后放入猪肝煮至完全变色（大约3分钟），再加入菠菜和枸杞再煮1分钟即可。 第三道菜是三文鱼芦笋。三文鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，给血管做SPA非常适合这个食材搭配芦笋。准备150克三文鱼排和100克芦笋，还需要一颗柠檬。三文鱼排吸干水分后用柠檬汁、盐和黑胡椒腌制10分钟。芦笋焯水1分钟过凉后斜切段摆盘。锅中用最小火煎三文鱼每面约3分钟，边缘微焦锁汁即可上桌前挤些柠檬汁。 第四道菜是西兰花胡萝卜炒虾仁。虾仁富含优质蛋白和虾青素，胡萝卜含有β-胡萝卜素，西兰花含有叶黄素和维生素K。准备10只虾仁、50克胡萝卜和50克西兰花，还需要生抽、料酒和盐少许调味。虾仁去虾线后用盐、淀粉和料酒抓匀腌制5分钟。西兰花掰小朵、胡萝卜切菱形片一起焯水1分钟保持脆感，最后大火炒虾仁至变色（大约1分钟），再加入胡萝卜、西兰花生抽加少许盐调味翻匀即可出锅了。 一周一餐给全家做护眼料理吧！