老胡这回跟大家分享个特别接地气的事儿，湿气最怕的“香丝菜”，春天隔天上桌一次准没错，祛湿健脾还特别开胃，这时候正当季。咱们平时都忙着护肝养肝，其实湿气才是春天最大的隐形杀手。雨水一多气温一升，湿气就偷偷摸摸进来了，刚开始你感觉不到，等到感觉不舒服的时候，“大便黏腻、疲劳乏力、关节疼痛、皮肤油腻。免疫力下降”这一大串问题就都找上门了。所以在春天养肝的同时，咱们还得学会给自己去去湿气。怎么去？就从“暖一点、动一点、淡一点、吃一点”这4个方面入手就行。穿暖和点勤动动少吃油腻，再加上吃点祛湿的食物，把这湿气从身体里往外赶。 给大家安利的这个“香丝菜”，也就是茴香苗，是春天特别鲜脆的一种野菜。《本草纲目》里写过它能“补命门、暖丹田”，说白了就是能温补肾阳、提升元气。在春天多吃点香丝菜，就能帮身体把水液代谢顺畅，间接地把湿气给排出去。它也是温热性的蔬菜，常吃还能把脾胃养好了阳气足了免疫力自然就跟着上来了。所以在春天啊，咱得给自己定个规矩，隔天就得吃上一顿香丝菜。 春天咱们饮食得清淡点，让身体里的湿气更好排出去。今天这个蒜香香丝菜的做法就特别适合在春天吃。炒熟的香丝菜闻着就香得让人直流口水。做法也不难。准备好香丝菜350克、大蒜籽10克还有盐、鸡精和油就行。第一步挑菜的时候要挑叶片翠绿、闻着香味特别浓的那种最新鲜。买回来先把根部切掉扔掉，再把菜切成4-5厘米长的段状放进淡盐水里泡上10分钟。泡好了捞出来再用自来水冲干净备用。 第二步把大蒜籽洗干净切成绿豆大小的碎末接着用自来水冲一遍去去苦味。第三步热锅倒油把油温烧到5成热左右下入蒜末用中小火炸15秒把香味激出来。这里一定要小火千万别大了否则蒜容易糊了整锅油都变苦了。第四步沥干水的香丝菜放进锅里大火翻炒千万别停这时候要是动作慢了嫩香丝菜就会变死难吃了差不多炒半分钟所有的菜就断生了。第五步放点盐和鸡精然后沿着锅边淋一勺热水接着大火翻炒七八下就能出锅了。刚出锅的这菜脆生生的特别香放凉了口感差远了！ 阿龙在这里跟大家唠唠嗑：香丝菜看着挺干净其实叶子缝里藏污纳垢挺多的所以一定要用盐水泡个十来分钟把脏东西给泡走。炒的时候也一定要多放蒜末蒜少了只有茴香味儿没有蒜味儿两者结合才好吃得很！