咱们在生活中常常用到的芝麻油，其实是把炒得黑乎乎的芝麻压榨出来的天然油，那股特别的香味早就成了咱们厨房里的灵魂了。无论做宫里的菜还是普通家常菜，只要滴上几滴，立马就能提味儿。别看它看着清亮闻着冲，营养含量可高着呢，不饱和脂肪酸里的亚油酸、油酸加起来超过了80%，能软化血管、减轻炎症；维生素E负责抗氧化清除自由基；还有那些芝麻酚、芝麻素能杀菌；钙、铁、锌虽然量不多，却是身体里的关键角色。 把香油吃进肚子里有三大好处。第一能开胃助消化，香味一飘出来就把神经激活了，唾液胃液分泌得快，油脂还能润滑肠道，饭后散步都不费劲。第二是个营养快递员，不用大鱼大肉，几滴香油就能把维生素E、不饱和脂肪酸还有矿物质送进细胞。第三就是给呼吸道敷层隐形面膜，在干燥季节含口热香油慢慢咽下去，油脂能在咽喉形成保护层缓解干痒咳嗽。 除了吃进去，外用也挺管用。比如手肘脚后跟皲裂了，洗干净抹上一层薄香油锁水效果特别好。轻微烫伤的话涂一层降温膜也能减轻火辣辣的疼。给宝宝换尿布时涂上隔离盾可以预防红屁屁。不过吃香也得守规矩。每天别超过5到10毫升也就是一汤匙左右；得装深棕色瓶子避光保存；过敏或者高血脂的人要在医生指导下吃；开封后最好3个月内吃完。 其实一滴香油挺多面手的：拌面提香、烤肉蘸料平衡辣味、烘焙蛋糕刷一层香气更浓、腌菜减盐增味。咱们科学认识它合理使用它，这股芝麻香就能真正给健康加分啦。