很多人现在在短视频上看到的那些“手打奶茶”视频，确实引起了很大争议。那些店员光着胳膊用手砸冰块、捏柠檬，甚至直接拿手搅拌饮料的画面，虽然在网上很火，但大家看完之后心里反而很不舒服，因为这让大家觉得他们的卫生做得不够好。 其实“手作”这个概念早就有了，以前有的品牌是真的在用手工剥水果、控制茶叶泡的时间，这是为了让味道更好，也给消费者一种用心做东西的感觉。那个时候大家是真的认可这种做法。可是现在看到的这些所谓的“手打”风潮，完全变了味。有些品牌特别爱秀他们怎么徒手接触食材，比如要捶一百次冰块、徒手榨柠檬汁之类的。这种画面看着很有冲击力，但是根本说不清楚他们到底是怎么做的。 这些做法其实跟我国的《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》不太对路。按照规定，做食品的人要讲究卫生，操作的时候不能把细菌混进去。所以商家再怎么有创意，也不能拿食品安全开玩笑。 这事儿也反映出现在新茶饮市场太卷了。大家都想创新，但味道很难做出花样来，大家做出来的东西都差不多。这个时候有些品牌就开始想歪点子了，想在营销上找个捷径，赶紧蹭点网络流量。他们知道有些平台喜欢猎奇的内容，所以就故意搞那些看起来很夸张的动作。 这样一来，“手作”本来是一个很有匠心的词，结果变成了一种吸引眼球的表演。大家开始比谁更夸张，完全忘了消费者最在乎的是吃的安不安全。 网友们的反馈很直接。看了视频后很多人说不想买了，还有人说这不是在搞匠心而是在挑战卫生底线。有人甚至直接指出这种营销不仅骗不到信任还会损害品牌信誉。有调查显示很多人都对这种做法的食品安全表示担心。 这次“手打奶茶”的事儿给整个餐饮行业提了个醒。不管怎么创新营销都必须在法律规定的范围内进行，绝不能为了博眼球就不管卫生规范了。品牌要是想长期发展下去，还是得老老实实做好产品、尊重消费者、遵守市场规则才行。 最后监管部门、行业协会还有大家都要一起管管这件事才行。只有大家都重视起来，市场环境才能干净起来，我们喝的每一杯饮料才会更安全放心。