开春时，“高危菜”让不少人遭殃。有人误食有毒的漆树芽，误以为是香椿，结果已中招。所以，第一次吃野菜的人要特别小心，一定要谨慎对待。 有毒植物常常冒充野菜，湖南农业大学的专家黄科指出，有上千种植物可能被当作野菜食用。像水芹、艾蒿、金银花等，外观非常接近有毒的毒芹、毒蒿和断肠草。对于普通市民来说，单凭肉眼很难分辨它们之间的区别。北京友谊医院营养科的毕研霞也提醒大家，有些野菜本身含有亚硝酸盐，存放时间长了毒素会急剧增加。所以，香椿吃前一定要焯烫，存放时间不宜过久。 安徽省歙县坑口乡的村民在新安江畔采摘了新鲜野菜带回家。毕研霞建议，为了安全起见，大家在食用野菜时要遵循“四不原则”：不熟悉的野菜不吃；受污染的野菜不吃；存放过久的野菜不吃；不要长期或过量食用野菜。每次食用不宜超过200克，每周最多吃2次。老人、孩子、孕妇以及胃肠道功能较弱的人群要慎食。 云南省德宏傣族景颇族自治州的村民用山花野菜制作了美味佳肴。毕研霞表示，虽然有些野菜对健康有益，但如果食用不当也会引发身体不适甚至危及生命。部分人群容易对马齿苋、灰灰菜和槐花等过敏物质产生反应。对于有过敏史或者肠胃有炎症的人来说尤其要注意。 云南昆明市大观篆新农贸市场里的商家正在给新鲜蔬菜标价格。 北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青说，野菜中毒属于食物中毒。潜伏期通常很短，但偶尔也会延长到数天。他建议大家在遇到食物中毒时立即停食并催吐排毒。清醒的患者可以饮用温水并刺激喉咙排出胃内容物。 芦照青还强调，如果症状严重一定要尽快就医并带上样本帮助医生判断毒素类型。同时要让患者侧卧防止呕吐物堵塞气管引发窒息问题。 湖北省发布消息称：注意！已经有人中招！今年春天许多人喜爱食用这种“高危菜”。 新华社也发布了类似消息：云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花野菜制作的菜肴看上去很诱人。 湖北省发布消息提醒大家：这种事情要引起高度重视！