这次我们拿到的食谱是未央教育前进教育集团·东小校区的，具体是未央区东前进小学2025到2026年度第二学期的第一周餐单。为了让孩子们吃得全面、均衡、营养，我们从3月5日到3月6日这两天里，给每一餐都配上了应季的瓜果蔬菜、肉蛋奶和谷物。食堂的大厨把这些富含膳食纤维的食物做了科学配比，每周更新菜谱。 一、带量食谱；二、陪餐安排表；三、菜品图片。 接下来看看具体的菜单安排吧。星期四这一天（THURSDAY）的午餐有杂粮排骨、菜花炒肉、麻婆豆腐和蒜末奶白菜，主食是米饭，汤是西红柿鸡蛋汤，水果是香蕉，点心是蛋挞和纯牛奶。星期五这一天（FRIDAY）的午餐换成了炸酱面和西红柿鸡蛋面，还有葱香花卷，水果是砂糖橘，点心是巧克力面包和花生纯奶。 校园里的食品安全工作也很重要。每天早上学校会和食材供应商、食堂工作人员一起验收食材。他们仔细核对质量和数量，查看检疫合格证和检测报告，确保食物源头安全可靠，不让不合格的东西进校门。 食堂的师傅每天上班前也会进行健康检查和卫生监督。食品安全总监和管理员通过晨会强调操作规范和安全要点，把日常管理的第一道防线筑牢。 这个学期给大家特别准备了膳食宝塔。 对有特殊情况的孩子也得特别关照。提醒孩子们饭前一定要好好洗手，小手搓一搓，细菌病毒都跑掉。 （一）过敏学生：先明确自己的过敏原是什么；通过检测知道哪些东西不能吃；使用单独的厨具避免交叉污染；如果海鲜过敏就用河鱼、豆腐代替；鸡蛋过敏就选瘦肉、燕麦补充蛋白质；坚果过敏就用葵花籽、豆类来替代。 （二）肥胖学生：控制总热量摄入；用糙米、燕麦代替白米饭；少吃油炸食品；多吃绿叶蔬菜和低糖水果；餐前喝点水增加饱腹感。 （三）偏瘦学生：适度增加热量；主食加点杂粮饭、红薯；加餐吃点牛奶冲燕麦或者全麦面包加花生酱；多补充瘦肉、鱼类、鸡蛋等优质蛋白质。 （四）贫血学生：多吃动物肝脏、瘦肉和鸭血；搭配富含维生素C的水果帮助吸收；植物性铁要焯水去草酸再吃；用餐时少喝全脂牛奶以免影响铁吸收。 （五）通用注意事项：饮食方案要结合每个孩子的具体情况；不管是什么体质都要保证营养比例均衡；定期监测体重或者血常规变化及时调整。 要是发现食品安全问题可以向下面这些单位投诉举报。 第一个是未央区教育局，地址在西安市未央区汇文南路未央区教育局。第二个是未央区市场监督管理局，在西安市未央区二府庄路未央区市场监管局。第三个是辛家庙市场监督管理所，在西安市未央区广安路19号辛家庙街道办事处二楼。第四个就是未央区东前进小学了，地址在西安市未央区太元路80号。 这次的食谱一共更新了两次。