朋友来了做啥？酸甜开胃的可乐虾仁，厨房小白也能秒变大厨。端上桌的时候大家筷子先抢为敬，味道确实惊艳到了。我经常用这道菜给客人“镇场”，步骤简单味道好。 虾仁处理好去壳去虾线，把姜片、料酒、盐放在虾仁里抓匀静置20分钟去腥锁汁。姜片和料酒配合起来去腥效果特别好，虾肉也更紧实。 锅里烧水把虾仁放进去，变色卷曲就赶紧捞出来。焯水只要30秒就行，时间久了虾肉就变老变硬。 另起锅小火煮可乐加生抽、蚝油、番茄酱还有白糖。煮开后咕嘟咕嘟到浓稠冒泡就差不多了。这时候颜色看着透亮挂壁的样子就对了。 倒进来焯好的虾仁大火快炒1分钟让酱汁裹满每颗虾肉。出锅前撒点白芝麻提香，味道直接拉满。 喜欢甜一点的可以多放点白糖，喜欢酸一点的话就多加点番茄酱。整个过程加起来不到90秒哦，虾仁熟太快千万别炒过头了。 没有白芝麻的话用葱花代替也不错颜色更喜庆。锅里剩下的酱汁别倒了留着拌面特别好吃！周末的时候给家人露一手吧！