最近伊朗搞了一件大事儿，他们的食用菌产量搞翻了个。听说今年他们要搞到15万吨，可能会是个历史新高。话说回来，2016-2017年的时候他们就已经干到了13.8万吨，这产值也非常亮眼，大概有10万亿里亚尔，换成美元的话是2.2亿。这个数字让伊朗稳稳站在了中东食用菌第一梯队里。而且伊朗各地的基地也在迅速扩张，据说今年还准备再增加10公顷的面积，把总面积逼近800公顷。这次更是有7个省都在争着抢着搞这个产业。 就拿首都德黑兰还有厄尔布尔士、伊斯法罕这三个地方来说吧，这三个地方占了全国700公顷基地的六成呢。每一平方米能产20公斤的菌菇这效率也是相当高了。以前我们还得靠进口菌菇吃呢，现在自家产能都跟上了。政府也说了要把人均年消费从1公斤提升到1.5公斤以上。不过和欧洲人相比我们还是有差距的，人家平均一年能吃2到4公斤呢。 虽然国内消费搞起来了，但出口也是个重头戏。从2017年3月到11月，伊朗总共出口了975吨食用菌产品。伊拉克和俄罗斯就是两个主要的买家。靠着中东铁路还有空中走廊，这些新鲜菌菇从港口出发最快48小时就能送到莫斯科和巴格达去。 把这些因素结合起来看，随着栽培面积不断扩大、消费习惯升级、还有出口网络的完善，“食用菌”这个行业正在把伊朗的餐桌写上新的篇章——不仅仅是要种得多吃得多卖得远。