东莞市有位四十多岁的男子，肚子疼、消化不良去看病，结果发现胆囊发炎还长了石头。更吓人的是，医生从他的胆汁里拉出了会动的寄生虫。查来查去，原来是他前阵子吃了淡水鱼生。这种病在华南有吃鱼生习惯的地方经常发生。 这种寄生虫叫华支睾吸虫，专喜欢藏在人的肝胆管里。它的一生得换好几宿主：先是钻进螺蛳肚子里变成幼虫，再被鱼虾吃掉钻进肉里变成囊蚴。要是人生吃或者没煮熟吃了这些鱼虾，虫子就会顺着胆管跑到肝胆管里安家，一住就是几十年。 刚开始得病的时候，人可能就觉得没力气、胸口不舒服，容易被当成普通毛病忽视。等虫子多了时间长了，胆管受刺激就会发炎、堵住胆汁流动，最后导致长石头、肝硬化甚至得癌症。 广东、广西、黑龙江这些地方最容易得这种病，珠江三角洲一带特别多。这事儿跟当地的饮食习惯有很大关系。虽然一直有宣传说不能生食水产，但还有人爱贪图鲜嫩。 对付这种病得靠多方面一起动手。最关键的是大家要改掉乱吃生食的坏习惯。专家说了彻底煮熟是最管用的办法，鱼虾煮到中间温度90度以上才行。 餐厅里的刀板和锅碗瓢盆也得分开用，千万别搞混了。水里养殖的鱼虾也要经常检查质量。医院要给医生多培训，让他们一看到症状就能想到是不是寄生虫。 老百姓也要明白“好吃不如健康”的道理，别再为了那点口感冒险了。 最后这个案例就是个警钟提醒大家：吃东西千万别大意了。相关部门也得加强监管、搞好科普工作，咱们大家都得行动起来保卫自己的健康安全才行。