在浙江宁海湾沿岸，一排排晾晒的风鳗为冬日渔村添上一道独特景象。这些寓意“年年有余”的传统年货，正在现代经营方式的带动下走进更广阔的市场。作为宁海湾地区传承百年的特色美食，风鳗制作工艺繁复。当地渔民尤思恩介绍，从选材到成品需经历剖洗、腌制、晾晒等多道工序，其中关键在于盐渍时间和海风晾晒的控制。在遵循传统做法的基础上结合现代保鲜技术，既保留了风味，也更稳定地保障了品质。近年来，随着消费需求变化和电商渠道拓展，风鳗销售增长明显。春蕾海产店经营者郑亚琴表示，线上线下同步销售后，日销量可达数百条。，产品包装也从简易塑料袋升级为融入地方文化元素的礼盒，带动单价与销量同步提升。此变化离不开当地产业发展的推动。强蛟镇依托海洋资源优势，推动传统渔业与文旅融合。大学生设计团队为产品加入“潮潮”IP元素，让风鳗不仅是年货，也成为展示地方文化的载体。村民尤青莲经营的特产店年收入达30万元，成为产业升级的一个缩影。产业发展也带动了乡村增收。目前，峡山村已形成从生产到销售的完整链条，既吸纳本地就业，也借助冷链物流将产品销往全国。风鳗热销还带动海苔、虾干等对应的产品销售，逐步形成更具规模的产业集聚。
一条风鳗，连接着渔村的海风与市场的需求；把传统做精，把链条做长，把品牌做稳，年味才能不只停留在节庆的热闹，也能成为乡村持续增收的支撑。宁海湾渔村的实践说明：守住手艺根基，同时顺应市场变化、持续创新，地方特色产业就能在竞争中找到更稳的“出海口”。