食品安全监管再亮剑；广东省肇庆市端州区市场监督管理局日前发布第四期食品安全监督抽检结果。覆盖饼干、餐饮食品、食用农产品等21大类的605批次抽检中——合格率达98.3%——但仍有10批次产品未达国家标准。其中餐饮食品不合格占60%，食用农产品占40%。 本次抽检暴露出部分经营主体在生产加工环节存在卫生管控漏洞。餐饮单位尤其容易出现食材存储不当、交叉污染等问题。根据《食品安全法》规定，单项指标不达标即判定产品不合格，反映出个别企业对标准执行还有不足。 针对发现的问题，端州区市场监管局已启动快速响应机制，依法查封涉事产品，责令涉及的企业暂停生产经营，并展开产品溯源与召回工作。监管部门强调，此次抽检属风险排查性质，单个批次结果不代表整个行业水平。 为建立长效防控体系，该局同步强化源头治理。一上要求涉事企业限期整改并提交报告，另一方面通过"双随机"检查加大日常监管力度。同时向消费者发布选购指南，提醒公众选择正规商超、核对食品标签，并开通12315、12345热线受理投诉。 需要指出，粮食加工品、乳制品等大宗消费品合格率保持100%，说明重点民生领域的质量管控效果稳定。随着新修订的《食品安全国家标准管理办法》实施，地方监管部门有望继续提升抽检的针对性，通过"检管结合"筑牢食安防线。
食品安全关系到每个家庭的健康，是最基本的民生需求。端州区市场监督管理部门通过定期、系统的监督抽检，及时发现和处置食品安全隐患，切实保护消费者权益。98.3%的合格率也表明，在政府部门、生产经营者和消费者的共同努力下，端州区食品安全形势总体向好。 但食品安全工作永远没有终点。生产经营者要强化主体责任意识，消费者要提升安全意识和辨别能力，监管部门要保持高压态势，形成齐抓共管的合力，才能不断提升食品安全保障水平，让人民群众吃得更安心、更放心。