你看，2025年春天来啦，青团这可是大卖的时候。咱们就说说上海徐汇的徐家汇商圈，这个春天可是热闹得很。汇联商厦里，白玉兰、沈大成、杏花楼这些老字号都聚在了一起，那刚出炉的青团香气扑鼻，老远就能闻到，排队的人都能排上好几米呢。 白玉兰摊位前早就被围得水泄不通了。刚出笼的青团一个挨着一个，绿油油的皮透着亮，糯米香一下子就窜进鼻子里。一只青团才90克，但馅料可是足足有80克，特别是豆沙馅的，咬一口那叫一个扎实。为了保证好吃，他们可是全程手工现做的。听说青苔粉得反复打至透亮，再蒸100分钟，师傅现场包完了还得现蒸。这家店一天能卖出好几万只青团呢。不少顾客不光自己买，还会寄给外地的亲戚朋友尝鲜。 再看沈大成那边也挺忙的。他们用的是传统的生坯现蒸模式，把新鲜皮和馅包在一起直接上笼蒸十几分钟就出锅了。很多老顾客说清明前后特意跑过来买，家里的老人小孩都爱吃。今年他们还搞了个春三鲜、鲜肉粢毛团这样的咸口新品，工作人员说现在爱吃咸口的人越来越多了。 除了现买现吃的新鲜货，好多店还推出了礼盒装送礼。杏花楼把豆沙和蛋黄肉松装在一起配了麦香龙井茶味的新品；泰康主打传统豆沙款；津津长发那边有好几个经典口味，还顺便推出现烤酒酿饼呢。 这次入选2025年“上海老字号”名录的还有康家辉、曹香玉和施昱辰这几位小伙伴在那边忙前忙后。他们记录下了这个充满春味的时刻。20分啦！赶快去尝尝这个春天的味道吧！顺便说一句，记者：曹香玉、施昱辰视频：康家辉编辑：耿洁玉转载请注明来自上海徐汇官方账号上海徐汇上海市徐汇区融媒体中心官方账号104142篇原创。