把茶叶扔掉前，先给它个机会。中国喝茶的历史比写字还要久，喝一杯茶，就像按下了养生慢放键，抗氧化物、茶多酚、儿茶素一起上阵。但一看到包装盒上的保质期过了，很多人就立刻把它打入冷宫。其实，保质期只是风味最佳的时间段，并不代表茶叶就会有毒。如果茶叶外观、香气和汤色看起来正常，没有长毛和异味，就可以继续喝；但如果发现了霉点和霉斑，那就必须扔掉整盒，黄曲霉素可不是闹着玩的。不同茶类的保存期限也不一样：绿茶大概一年左右，乌龙茶可以冷藏延长至18个月或两年左右，红茶三年左右甜润感最佳。白茶、黑茶这类越陈越香的茶叶保存得当可以保存七至十五年以上。低温、避光、密封、干燥这四个要素能帮你延长茶叶的寿命。 有项研究追踪了50万中国人发现：喝茶越多，2型糖尿病的风险就越低。喝茶的人群糖尿病风险下降了8%，全因死亡风险下降了10%，微血管并发症风险下降了12%。美国心脏协会杂志也指出长期饮茶者好胆固醇下降得更慢，血管会更加年轻。加上儿茶素、茶黄素等成分的作用，抗氧化、调菌群、抗炎和抗衰老等效果很好。 关于防癌这个问题不要太过神化或妖魔化。欧洲流行病学杂志数据显示：经常喝茶的人癌症病例确实多一些，但他们同时抽烟喝酒的比例也很高。如果剔除了烟酒因素，喝茶与癌症之间的关系就会弱化很多。动物实验显示茶多酚能抑制肿瘤生长，但这还不足以证明对人也有效。现在最稳妥的结论就是：茶叶是一种健康饮品，而不是抗癌神药。 这几种茶最好不要喝：高温茶会造成食道黏膜损伤导致炎症和癌变；空腹喝茶会刺激胃黏膜；浓茶中的咖啡因超标会导致失眠和缺铁；生绿茶还带有青味刺喉寒气逼人。 保存得当，过期茶叶还是可以喝的；喝对方式才能收获健康好处；想要防癌还是要靠均衡饮食和定期体检。每一杯清茶都是忙碌生活中的一阵清风。