这次在广医三院肝胆外科接诊的胆道结石患者，就给大家敲响了一个食源性寄生虫感染的警钟。医生在给老人做手术时，在胆总管里发现了大量活着的虫子，经确认是肝吸虫。这种病通常跟吃没煮熟的淡水鱼虾有关，像鱼生、醉虾这类吃法特别危险。广医三院肝胆外科的专家指出，这种寄生虫在人肚子里能活二十多年，早期没什么特别症状，容易被当成普通肠胃病给漏诊了。要是拖久了，它会在胆管壁上捣乱，让人得胆囊炎、胆结石，甚至肝硬化。 其实关键在于管住嘴，千万别再碰那些生吃的淡水鱼虾。很多人以为用芥末、醋或者冰箱冷冻就能杀菌，那是没用的。唯一的办法就是把食物彻底做熟，让中心温度高到能把虫子烫死。平时切生鱼和切菜的刀板也得分开用，这也是为了防止交叉污染。对于那些有过吃生鱼经历的人，哪怕现在没感觉也得去医院检查一下，做个粪便虫卵检测或者血清学测试。 一旦确诊了就得赶紧吃药驱虫，还要定期复查把虫子赶出去。要是发现右上腹疼、胀或者黄疸这些情况，一定要去看病时跟医生讲清楚自己的饮食史。这次的事情再次说明，图嘴巴快活容易吃出大问题。我们既要讲究吃的花样多，又得守好安全卫生的底线。多学学健康知识很重要，只有大家自觉防范再加上主动筛查，才能真正护住自己和家人的身体。