手里拿着玻璃茶具的时候，我就习惯把这一套鉴定好茶的方法拿出来用。第一步是先看，把干茶倒进壶里，只要用眼睛扫一眼就能看出端倪。色泽油润发亮的多半是好茶，要是暗沉发乌那就差了。再把条索看仔细，紧结完整说明工艺做得好，再拿手指捏一捏，如果一捻就成粉了，那嫩度就很不错。第一泡的茶汤倒进杯子里也得盯着看，颜色得明亮均匀，千万别浑浊泛红。最后检查叶底，好茶叶底柔软有光泽，轻轻捏一下回弹得快，就像刚泡好的面条一样。 第二招是摸手感。先抓一小把干茶在手心掂一掂，如果觉得沉实说明茶叶饱满。然后用拇指和食指轻轻一掐，听到脆亮的“咔嚓”声代表含水量刚好；如果折不断发软，可能是受潮了。最后拉一拉茶叶，柔韧性强的后期转化空间大；那种一扯就碎的茶质肯定单薄。 鼻闻这一步讲究的是三段式嗅香。先闻干茶本身的冷香，如果有清幽的花香或者果香那肯定是优质茶的标志。接着凑近杯口热闻一下，香气得纯净无杂味；等到茶汤凉透了再闻最后一次，好茶即使冷了还有余香。 最后是入口尝尝。端起玻璃杯小口抿一口，温度在50℃左右最合适。舌尖先尝到甜润，两颊生津再感觉喉韵清凉才算及格；要是温度太高容易烫舌头太低又会让香气沉闷。 只要掌握了这四步方法：先看把茶的颜色、形状都看明白；再摸感受干湿度和重量；然后闻锁定香气；最后入口尝出韵味。下次拿起玻璃茶具你就能轻松成为朋友圈里的“品茶小能手”。