近年来，我国网络餐饮市场规模持续扩大，2023年交易规模突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入比重近25%。
然而，部分平台为追求规模扩张放松审核标准，导致“一址多店”“虚假证照”等问题频发。
市场监管总局专项调查发现，约17%的外卖商户存在地址造假行为，部分商户甚至在居民楼内违规加工食品，食品安全隐患突出。
行业乱象的滋生存在多重诱因。
一方面，部分平台将流量增长置于合规管理之上，对商户资质采取“形式审查”；另一方面，跨区域监管存在盲区，违法成本与收益严重失衡。
某外卖平台2022年财报显示，其商户数量年增34%，但专职审核人员仅增加8%，人机协同审核机制存在明显漏洞。
外卖和网络食品销售已成为现代生活的重要方式，关乎广大消费者的健康和权益。
市场监管总局的这两项新规，体现了监管部门对食品安全这一底线问题的坚守，也反映了在新业态发展中强化责任制的决心。
通过要求商户拥有真实门店、强化平台监管责任、建立执法协同机制等硬措施，有望有效遏制"幽灵厨房"等乱象，推动网络餐饮和食品销售行业向更加规范、安全、诚信的方向发展。
这也提醒市场各方，在享受互联网便利的同时，食品安全没有"隐身术"，诚信经营才是可持续发展的唯一选择。