步步高搞的“胖改”模式的门店现在可好了，2026年的1到2月，引进胖东来模式的21家超市，销售额和客流量都比去年多了不少，销售额涨了24%，客流量也涨了超过10%。这是步步高改完21家店以后碰到的第一个大节日，春节期间公司还专门搞了个“品质幸福年”年货节，就是想给顾客提供更好的商品和服务，让他们过个好年。 步步高搞“胖改”已经两年了，他们一直坚持品质优先，搞了一套“商品+服务+体验”的体系。通过改店铺、换商品、做自有品牌，业绩是大涨了一把，消费者也更信赖他们了。在商品上，他们主推爆款。数据显示，胖东来的DL品牌、步步高自己的BL品牌还有中央厨房做的熟食烘焙，这三样加起来占了总销售额的13%，成了吸引顾客的核心。今年1到2月，这三样东西的渗透率达到了50%，大家购物的时候都愿意先选这些。 重点品类也很给力，熟食类和烘焙类的销售比去年多了一倍多，名酒涨了110%，春节特色菜也涨了快80%，海鲜盛宴也多了60%。而且步步高自己的BL系列商品有140款呢，这个春节卖得特别好。 比如长沙的梅溪湖店春节每天卖的钱超过了300万，最高一天有860万。这家店的店长张婷说现在顾客购物车里DL礼盒和BL系列是标配了。张家界的十字街店也比去年多了6倍。永州的舜德店更是猛涨了278%。湘潭东方红店面积大是个标杆，从2025年12月开业到现在每天都卖130万以上。 还有湘潭金海店是唯一一家社区店，今年春节也涨了11%，而且终于扭亏为盈了。这样一来，步步高的21家“胖改”门店都赚钱了。 回顾过去两年，步步高在长沙、张家界、永州、湘潭等地都创下了新高。数据显示像BL这样的自有品牌销售环比涨了超80%。这些都证明了品质零售在这些地方是有复制性的。公司董事长还表示接下来要把这个模式复制到全国去。 这次的年货节从1月份开始到元宵节结束共一个多月时间。公司把目标定在了全国130万顾客身上，要给他们提供最优质的商品和服务。 通过这种优质的商品和服务策略给顾客带去幸福感就成了公司的重要目标之一。步步高超市长沙市黄兴南路店是全国最大的单店之一面积达到2万平米拥有超过2万种商品供应种类齐全很受当地市民欢迎也让其他品牌羡慕不已他们相信通过这种优质策略一定能把步步高超市做得更好更强大也能让更多老百姓享受这种优质生活方式带来的幸福感觉 这个成绩让市场看到了中国零售业未来发展的新方向特别是在当前线上线下融合发展的趋势下步步高通过这种优质服务策略给行业带来了新思考 步步高还透露他们在接下来的2025年计划投入更多资金用于商品研发和服务提升并扩大自有品牌BL系列产品的数量让更多消费者受益并相信未来会有更多门店加入进来共同推动这个产业发展给老百姓带来更多实惠和幸福感 步步高总裁陈彬在接受采访时表示他们有信心在未来三年内在全国建立50家类似梅溪湖店这样的标杆店铺并通过这些店铺将品质零售理念传播到全国每个角落为老百姓创造更美好的生活场景 陈彬还特别提到在长沙开业的梅溪湖店目前日均销售已经突破300万元而春节期间更是创造了860万元的单日最高纪录这让很多同行都感到惊叹也证明了品质零售确实能够给消费者带来更好的体验并赢得他们的信赖 对于下一步的计划陈彬表示除了继续提升商品品质和服务水平外还会加大力度在全国范围内寻找适合“胖改”模式的社区店和商圈店并帮助这些店铺进行升级改造让更多的老百姓享受到这种优质生活方式带来的好处 据了解目前步步高在湖南、湖北、江西、广西等地都有不少门店正在进行或已经完成了“胖改”升级改造工作其中一些重点门店在今年春节期间的表现尤为突出比如永州市冷水滩舜德店就同比增长了278%而湘潭市东方红店也实现了日均销售突破130万元的好成绩 这些成绩不仅反映了“胖改”模式在湖南地区的成功落地也为全国零售业的发展提供了可借鉴的经验和范例陈彬表示未来会把这种成功经验复制到更多省份让更多消费者受益 关于自有品牌BL系列的发展前景陈彬非常乐观他说目前已经有140款商品在售未来还会不断推陈出新通过不断优化商品品质和服务体验来满足消费者日益增长的需求 除了自有品牌外步步高还非常重视引进DL等其他优质品牌通过多渠道、多品类来满足不同消费者的多样化需求数据显示这些品牌商品在总销售额中的占比已经达到了13%并且这个比例还在不断上升 对于未来三年的发展规划陈彬表示步步高将继续深化品质战略坚持以消费者为中心不断提升商品品质和服务水平同时积极拓展国内外市场争取在2025年实现全球销售额突破100亿元的目标并成为全球最受信赖的零售品牌之一 总之通过这次“胖改”模式的成功实践步步高不仅提升了自身的竞争力也为中国零售业的发展提供了新思路新方向相信在未来会有更多像步步高这样的企业通过不断创新和努力为消费者带来更好的生活体验推动整个行业向更高质量发展