新春的第一顿早饭，今年大家都在悄悄换新花样。老规矩里，年初一忌喝粥，“干饭”和“面食”成了北方人的首选，饺子、年糕和汤圆则是南方人的心头好。广东、香港还有台湾的老乡们更是把“初一早餐不许见汤”当成了铁律，不过要是实在想喝也得加点红枣、莲子和黑木耳熬成“红黑财粥”。 北方人爱吃饺子，以前图个响儿往里放硬币，现在都讲究低糖饺子皮和藜麦馅了。南方的年糕以前是为了图个“年年高”，现在低糖甜薯年糕和艾草青稞年糕都成了网红。为了方便上班族，大家都开始买预制菜。今年春节的预制饺子、半成品炸糕还有真空年糕销量一下子翻了180%，消费者想省时又不想牺牲健康。 素食版饺子和年糕今年也特别火，用鹰嘴豆和菠菜泥做馅料，既保留了团圆的形状又甩掉了肉的负担。年轻人一边转发吃素开运的帖子一边发朋友圈晒图。风水师也给餐桌加了色卡，穿黄色衣服配黄桃罐头或者小米糕。 现在的早餐流行低糖低脂还即食的东西，东北粘豆包、广东艾草糕还有川渝素椒香肠都出来了。00后把炸糕做成小熊形状，90后把饺子摆成红包造型拍照发朋友圈。 对长辈来说这是“年年高”的祝福，对上班族来说这是十分钟搞定一桌菜的底气。对孩子来说这是过年也能吃健康零食的惊喜。当干饭代替了稀粥，当素食撞上了年糕，我们吃的不仅是味道，更是对未来的期许。