一碗白粥、一个馒头、一碟咸菜——这是不少中国家庭沿袭多年的早餐搭配，尤其在中老年群体中更常见。这类早餐看上去清淡、好消化，但营养结构存在明显不足。近日，中国注册营养师曹展在健康时报撰文提醒，长期以精制碳水为主的早餐，可能对代谢功能、营养状况以及肌肉骨骼健康带来不容忽视的影响。
饮食习惯多来自传统与经验，但健康管理需要以科学证据为依据。对白粥馒头等“方便早餐”不必全盘否定，关键是避免长期单一、过度精制，把蛋白质、蔬果和全谷物补进来。把早餐从“凑合一口”调整为“营养一餐”，既能改善当下状态，也是在为未来的健康风险提前做准备。