问题——在业绩高点“交棒”，万店规模面临新考验。公开信息显示，蜜雪集团2025年实现营收335.6亿元、净利润58.8亿元，双双刷新纪录。此外，公司完成关键岗位调整：创始人张红甫卸任CEO，转任联席董事长，由35岁的原CFO张渊接任。市场关注的不只是业绩增长，更在于：在近6万家门店的连锁体系下，当行业进入存量竞争，如何避免“规模大而不强”，把门店数量转化为稳定现金流、可持续的加盟生态和更可靠的品牌口碑。
在行业从增量扩张转入存量竞争的关口，蜜雪选择在业绩高点完成交接，体现出对周期变化与治理要求的提前布局。新任CEO的首要任务，不是追求更快的扩张，而是把既有规模打磨为更稳的盈利结构与更强的品牌信任。能否跳出“规模陷阱”，最终取决于一套可落地、可复制、能兼顾加盟商回报与消费者体验的经营体系，也将为餐饮连锁行业的转型升级提供一个值得观察的样本。