说到牛奶是酸性还是碱性，咱们找个营养师把这个事儿给弄明白。很多养生的朋友总在纠结这个酸碱性，有的人还怕喝酸性东西伤身，索性就不喝牛奶了。其实啊，这就是个认知误区。咱们先得搞清楚两个概念：食物本身的酸碱性和它进了身体以后代谢产生的酸碱性，很多人都把这俩给弄混了。咱们看食物本身的pH值，牛奶在6.3到6.6之间，确实有点偏酸。可营养学上判断酸碱性是看它最后在身体里留啥东西。牛奶里有钙、镁、钾这些碱性矿物质元素多着呢，代谢后留在体内的碱性离子也多。所以从营养上说，它是弱碱性食物。 其实你也不用太在乎这个酸碱性标签，《中国居民膳食指南（2022）》建议咱们每天喝够300ml的奶或者奶制品就行了。买的时候挑配料表只有生牛乳的纯牛奶比较好，别买那种加了好多白砂糖和香精的调制乳或者乳饮料。特殊情况咱们也得注意：要是有乳糖不耐受的问题，就选低乳糖奶或者舒化奶、酸奶吃；要是肾结石的话要少喝牛奶；高血脂或者需要控制脂肪的朋友就选低脂或者脱脂牛奶。 总结一下，牛奶本身偏酸，但它代谢后是弱碱性的。你别因为个“酸性”标签就不喝了，只要根据自己身体状况合理喝就行了。这回文章参考的是《中国居民膳食指南（2022）》还有人民卫生出版社出的那本《临床营养学》教材。