美国食品行业很快要迎来翻天覆地的变化。CDC、FDA、还有美国政府要把超加工食品的定义定下来，甚至准备让食品包装上的标签变成游戏规则的改变者。美国卫生与公众服务部部长罗伯特·F·肯尼迪在乔·罗根的访谈里透露，美国政府打算把超加工食品的定义给弄出来。42%的美国人现在被划为肥胖人群，比例远远超过了上世纪50年代的10%。还有75%的成年人有慢性病。这种情况让肯尼迪担心。英国和其他国家已经推出类似的标签系统了，美国也有提案要把营养信息框印在包装正面。肯尼迪提到政府会给出信息来帮助大家掌控自己的健康。美国疾病控制与预防中心数据显示，美国饮食中有55%的食物是超加工食品。这个比例在儿童和青少年中更高，达到了62%。软饮料、薯片、饼干这些都属于超加工食品。肯尼迪把这些公司比作以前的烟草公司，批评它们营销手段的负面影响。他还提到会有“绿灯、黄灯、红灯”这样的标签来帮助消费者做出更健康的选择。他说这次改革会让消费者对食品有更清晰的认知，也会给食品制造商带来压力。虽然没有透露具体细节，但他显然不喜欢大型食品公司的运营模式。一旦定义出台，所有食品包装上都会贴标志来提示消费者该食物是否有益健康。这个系统会根据脂肪、糖和盐含量给出不同警示。尽管他不会剥夺大家吃加工食品的权利，但希望减少这些食物的数量。美国食品药品监督管理局下个月就会给超加工食品下定义，这是历史上第一次在联邦层面进行这样的定义。他指出不会一夜之间改变这种情况，但会很快改变它。未来消费者选择食品时会有更多信息帮助他们做出明智决策，改善整体健康状况。这场变革让美国食品行业面临挑战和机遇，消费者健康是最重要的考量点。大型食品公司也会面临更严格监管要求和新压力。