这事挺逗，2026年刚开春，网上突然炸锅了，就是因为网红“刘文祥”被曝光了。大家议论的焦点是鸭肉冒充牛肉卷和猪肉片的事，连店员都觉得太逗了，才卖20元一斤呢，你能信这是纯的牛肉吗？这一茬子事儿把全国的超过2800家门店都给连累了，山东也不少。 这句“全世界都指责你我就带你去吃刘文祥”的魔性台词，本来还让这家麻辣烫品牌火了一把。可3月14日那天，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的话题直接冲上热搜。媒体一查发现，好多店都有食材以次充好、标签乱标这类问题。比如厦门那家店卖的肥牛卷，外卖平台标的是肥牛/牛肉，店员也说是牛肉，结果袋子上写的分明是鸭肉。漳州那边也是一个情况，服务员说黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片都是猪肉做的肥牛卷是牛肉做的，结果记者一翻后厨的配料表，全是鸭肉！ 部分店被戳穿问题后，店员嘴上答应要说实话了，一转头又接着忽悠新来的客人。面对这种情况，有店员还强词夺理：“牛肉都三四十一斤了，我们才卖二十一斤，你觉得可能是真的吗？”除了以次充好，“刘文祥”的食材标签也特别乱套。像喷火牛扒、麻辣肉片这些在线上平台写着是牛肉猪肉的东西，线下店员工却坦白说其实都是鸭肉。 更离谱的是同一款蚝油肉片在不同外卖平台上标注不一样，有的写鸡肉有的写鸭肉，连鸡鸭都分不清。面对这种问题，店员找了各种借口推脱责任：“没时间改”、“平台运营搞错”、“总部统一用图失误”。作为全国连锁品牌超2800家店的规模来说，这种快速扩张确实忽视了品控管理。因为自主采购让食材质量没法统一把握，总部对下面门店的管理也松了。 另外@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的突击检查视频也把网友给吓到了。现场环境看着挺堪忧的。之前有媒体报道说最近“刘文祥”订单量大增导致玉米粉、土豆粉这些货都卖光了没货补呢。还有就是“刘文祥”只规定底料和几款特色面条必须从指定渠道买，其他的东西让加盟商自己去弄。 食品安全这块在社交媒体上也是个麻烦事。黑猫投诉平台搜“刘文祥”有859条投诉呢。3月14日晚福建多地市场监管部门就去突击检查了一波。现在涉事的店已经被要求立马整改了。监管部门说了会对那些假冒伪劣、虚假宣传的行为依法严惩绝不姑息，还会对辖区里所有连锁的门店进行地毯式的排查。