问题——外卖市场快速扩张中仍存隐患。近年来，即时配送带动餐饮外卖持续增长，满足了居民多样化的消费需求。但行业高速发展的同时，一些不具备合法资质、缺少固定经营场所的经营主体，将居民楼、地下室等隐蔽空间作为加工点，存在卫生条件难以保障、原料来源不明、人员管理不规范等风险。一旦发生食品安全事件，追溯链条不完整、责任难以界定，不仅损害消费者权益，也挤压合规商家的生存空间，扰乱公平竞争。
外卖关系千家万户“舌尖上的安全”，治理关键在于把责任链条压实，把规则落实到每个环节。以实体经营场所为基础、以平台审核为抓手、以严格执法为保障，将推动行业从“看不见的厨房”走向“看得见的规范”。在更高标准的监管框架下，消费者将拥有更安心的选择，守法经营者将获得更公平的环境，外卖行业也有望迈向更健康、可持续的发展。