问题——如何高校人才培养中更好补齐劳动教育与传统文化体验的“实践课” 近年来——高校在强化专业教育的同时——如何让学生在真实场景中形成劳动观念、生活能力与文化认同，成为育人体系中的重要课题。部分学生日常生活技能相对薄弱，对传统节令文化停留在“知道”层面，缺少“做到”和“体验到”的环节。清明节等传统节日寄托着礼俗记忆与文化情感，如何把节令文化融入课程化、规范化的劳动教育，也需要更可操作的路径。 原因——以节令美食为载体，把课堂从“讲知识”延伸到“做中学” 清明前夕，华东理工大学在奉贤校区一食堂三楼劳动教育基地开设“美食与生活”劳动实践课，组织学生亲手制作青团。课程以传统食品工艺为主线，指导学生完成麦青汁与糯米粉调配、澄面隔水加热、揉制面团、分剂包馅、收口整形、蒸制出锅等环节。通过标准化流程训练，学生在细节把控、卫生规范、时间管理等得到锻炼；同时借助节日背景讲解青团与清明习俗的关联，把民俗知识转化为可感知、可参与的学习体验。 在实践中，不少学生将团队协作作为课程收获之一。面对酸菜肉末笋丝等馅料操作中“易粘勺、难单人完成”的问题，学生通过分工配合解决步骤衔接难点，体会协同劳动的效率与价值。也有学生将专业学习方法迁移到烹饪实践中，认为制作青团同样需要按步骤推进、严控配比与过程精度，与理工科训练中的逻辑性和严谨性相通。部分同学把揉面、成型、蒸制视作一次可观察的“实验过程”，在动手与复盘中增强对“实践出真知”的理解。 影响——从“网红课”到“常态化课”，推动劳动教育与文化传承同向发力 劳动教育的关键在于常态化、体系化，而不是一次性的活动体验。据介绍，自2021年起，《美食与生活》《园艺与生活》等课程被纳入华东理工大学本科生、研究生培养方案，形成“线上学习+线下三次实践”的教学结构，并在学生中保持较高参与度。以青团制作为例，学生不仅完成一项技能训练，更在节令场景中建立对传统文化的情感连接：通过“亲手做、当场吃、现场评”的闭环，劳动成果可见可感，增强获得感与责任意识。 从育人效果看，这类课程具有多重外溢价值：一是强化生活能力与自我管理能力，让学生在离开“代劳式”生活后具备基本的动手技能；二是促进协作与沟通，在小组任务中理解分工、互助与效率；三是以具象化方式传递中华优秀传统文化，让节俗文化从文本知识转化为生活实践；四是对“劳动最光荣”的价值观形成现实支撑，使劳动教育不止于口号，而有可体验、可评价的教学抓手。 对策——以课程建设为牵引，完善实践平台、评价机制与安全规范 业内认为，高质量劳动教育需要课程、师资、场地与评价体系协同。高校可在现有基础上深入完善三上工作：其一，强化课程设计的结构化与季节性，围绕传统节日与二十四节气设置主题模块，使课程既有文化深度又有操作标准；其二，完善实践平台与保障条件，形成校内劳动教育基地与餐饮、园艺等资源的联动，确保食品安全、流程规范和体验质量；其三，建立更科学的评价机制，将过程参与、协作表现、规范意识与反思总结纳入考核，引导学生把“做完”转化为“学会”“悟到”。 前景——让劳动教育成为立德树人的“基础课”，在日常中培育担当与创造力 随着高校人才培养从“知识传授”向“能力塑造、价值引领”深化，劳动教育将更强调与专业学习、校园文化、社会实践的融合。以节令美食为切口，既能增强学生对传统文化的认同，也能在真实任务中训练耐心、规范与协作。未来，类似课程可进一步拓展到更多生活技能与公共服务场景，推动劳动教育从“课堂里的实践”走向“生活中的常识”，从“技能训练”走向“价值养成”，形成可持续、可复制的育人路径。
当学生捧起自己亲手制作的青团，品尝的不仅是春天的味道和传统美食的魅力，更是劳动所赋予的成长与担当。这堂课程的意义在于，它让学生在具体的劳动实践中感悟"劳动最光荣"的深刻内涵，在团队协作中体验人生的价值，在传统文化的浸润中坚定文化自信。高校通过这样创新举措，正在将劳动教育从抽象的理念转化为具体的体验，从而更好地服务于学生的成长成才。