最近我和朋友聊起了永辉超市，原来他们在2024年到2025年间搞了个大动作，在北京搞了个深度调改，名字叫“向东来学习”。这事儿是在北京市商务局指导下，由北京市商业联合会和北京商报社主办的2025年度北京商业论坛上提出来的。论坛主题是“潮尚聚变·新需求与新供给”，把政府、企业、学校、研究机构和媒体的人都聚一块聊。永辉超市北京大区副总经理兼调改总负责人杨子亮在会上分享了他们的做法和想法。 咱们先说说为啥要改？因为现在大家兜里有钱了，买东西不光看便宜不便宜，更在乎品质、体验和感觉。所以老的零售方式得变变了。这次调改的核心不是为了搞个短期的爆款，而是要把整个零售系统重塑一遍。这就好比以前咱们抢着吃快餐，现在更看重营养均衡一样。 他们从三个方面下手：第一是把商品体系改头换面。店里的商品SKU（库存保有单位）换了80%，还建立了月均7%的动态调整机制。这就好比说以前半年换一次货，现在一个月就换一回，还能根据数据随时变。这样一来货架利用率就高了，也能更快跟上消费者的想法。 第二是优化卖场环境和空间体验。他们不再是单纯堆货，而是研究怎么摆好看点、逛着舒服点。特别是针对带孩子的年轻家庭，把那种单纯的任务型购物变成了体验型的享受。 第三是给服务加人文内涵。店里多了休息区、生鲜加工、快修这些便民服务三十多项。这就像是把超市当成了社区的一部分，让人觉得更有家的感觉。 杨子亮说了，这些变化正好戳中了年轻人对“质价比”和“情绪价值”的需求。“质价比”就是花更少钱买更好的东西；“情绪价值”就是让人感觉方便、舒心、有温度。通过这么一改，永辉超市不再是个单纯卖东西的地方，变成了一个能解决家庭日常需求的社区节点。 有专家分析说这事儿反映了零售业的几个新趋势：一是大家不再光拼价格了；二是数据不仅仅用来发优惠券；三是实体店变成了社区生活的一部分。这次调整让客流量变好了口碑也变好了，还给企业积累了在大城市搞精细化运营的经验。 零售业的路还很长，不是一下就能走完的。永辉用“调改”做抓手，从商品、空间、服务各方面重塑自己。这种做法说明实体店要回归本质，真正为顾客着想。以后零售业的竞争就是比谁的供应链快、商品运营好、懂顾客心思还有本地化服务强。永辉打算以后在“新品质”上继续下功夫，多搞自有品牌和本地服务。 这不仅是他们自己发展的一步棋，也是帮助大家过上好日子的一次尝试，给整个行业都提供了个好参考。