这年头开个饼店真是谁开谁倒霉，就这么一个多星期，已经开始转让了。前几天楼下便利店旁边新开业了家肉饼店。从去年开始，这类店突然多了起来，商场、步行街到处都是。谁也说不准这是为啥火起来了，有人觉得是味道好，有人说是便宜。如果这边没别的肉饼店，兴许还能撑段时间。但步行街那两家差不多的店已经经营很久了，我去尝过几家，味道也没啥大区别，最多就是肉酱咸一点或者淡一点。可这两家店现在生意越来越差了，居然还在附近又开了一家。第一家开业第一天我还被吓了一跳，排队排得特别长。我以为就两天的热度，没想到一个月还在排队，估计是价格挺有吸引力的。肉饼看着挺大，刚出炉脆脆的挺香。加上十块钱两个，买起来没什么压力。一开始很多人也有个尝尝鲜的心态。后来可能看到这行有赚头的人也都跟进了。 新开的几家生意反而没有第一家好，后来就陷入价格战。也就便宜那么一点点而已，毕竟一个饼优惠也没多少。没想到那两家生意已经差成那样了还有人敢开新店。也不知道老板是对这项目信心十足还是特别爱吃肉。这个新店也就开了个多星期就贴转让了。也是意料之中吧！毕竟新开店以后生意更差了，原本两家店生意就不好。 干餐饮时间久了就知道这种模式真的不靠谱。低客单价、低消费需求这样的市场哪里还有呢？真的是害死人了。